Nina呢喃

   圖片來自amazon

在台灣，我的愛鍋是LC鍋

但是實在太重了，不便帶來美國

而且覬覦Berndes也好久了（尤其是看到寶迪阿公鍋之後更是深深覺得，這就是我要的鍋子啊！簡單、質感好而且耐用）

美國的價格比台灣可愛不少，就藉著機會一買買了七件組來用

說是七件，其實只有四個鍋子外加三個蓋子（淺平底鍋和深鍋是同樣size）

一般小家庭買這一組其實要煮、要燉、要煎要炒都非常足夠了

Berndes是1921年建立的德國鍋具品牌，已經有近百年的歷史

最有名的就是不沾鍋

而且到目前還是全部made in Germany，對非常相信德國工藝的我來說，可以是令人放心的品質保證

四個鍋子分別是

• 小醬料鍋 （2QT）

          這個我通常拿來煮湯，兩人份的燉飯也是不錯的size

• 平底鍋 (10')

          這鍋子一般煎肉、蛋或加熱菜都頗適合，但因為稍淺一點，量大或者青菜體積比較大需要拌炒的就比較不適合

• 深炒鍋 （4QT）

          這個鍋子我看好多blog都大推啊，中華料理基本上都可以用這個鍋子處理，實用性非常的高

• 深鍋 （7QT）

          這麼深，當然拿來熬大鍋湯、煮麻油雞、紅酒燉牛肉、熬義大利肉醬最適合不過了

我買的是一般的把手，原因很簡單，因為剛到美國阮囊羞澀

想說把手應該都差不多，沒必要多花錢買木柄

不過實際上我有一點點後悔（還好也只有一點點）

因為受熱溫度的關係，木柄基本上可以整個放入烤箱，但是我的這個手把就沒有辦法喔

（幸好深鍋整個是鑄鐵的沒有問題）

新的鍋子需要好好保養一下，讓他能夠更耐用

開鍋其實跟LC鍋好像也是差不多，簡單清洗之後放入8分滿的水煮開

等稍微冷卻後把水倒掉（尤其是深鍋和深炒鍋，放了8分滿的水很重的，千萬小心燙傷）

用廚房紙巾擦乾後用些許食用油均勻抹上內鍋就可以啦

因為鍋具材質的關係，一樣是不建議使用金屬鍋鏟，避免刮傷表面，傷害不沾鍋的功能

另外寶迪鍋廠商也是宣導因為導熱快，所以不要空燒，冷油和食物都準備好了再開火即可

這一點我在實行上就沒有那麼乖巧，（我真的沒有覺得他導熱很快啊）

第一次使用的時候，理所當然的實驗了一下傳說中的不加油煎荷包蛋

真的完完全全沒有沾鍋，第二天早上又煎了一次蛋皮

我只能說他不沾的效果真的會讓手拙主婦如我笑得很開心啊^^

應該也是因為不沾的效果好，所以清洗上也非常方便

如果有一些比較不好洗的部分也不要硬刷，加點水煮一下，就可以輕輕鬆鬆清潔完畢了

使用了一個半月下來，四個鍋子都發揮的非常好

不過在燉煮部分，我還是比較懷念我的LC鍋，不知道是不是因為鑄鐵鍋的關係，

燉煮的東西第一天味道已經完全融合的很好，不太需要再等一天

不然我們接下來看看LC鍋有沒有什麼特價再買一咖吧（笑）